L'oignon jaune
Publié le par Brigitte Bonne
L'oignon jaune... il a tout de bon!
Qu'il soit cru ou cuit, l'oignon reste un allié de choix dans la cuisine.
Récolté en fin d'été, il se conserve des mois au sec et au frais.
Sa richesse en antioxydants, en vitamines A, B et C, en minéraux et oligoéléments le pare de nombreux atouts pour la santé.
Côté goût, il s'adoucit à la cuisson… ses substances soufrées participent aussi à se bienfaits sur l'organisme.
Il peut se cuisiner accompagné mais aussi seul, en farci ou en tarte. De nombreuses recettes sur différents sites ou livres de cuisine vous aideront à le préparer de mille et une façons.
Même son coût nous invite à ne pas l'ignorer.
Et si vous rechignez encore parce qu'il vous fait trop souvent pleurer... une fois sa peau délicatement ôtée, passez le sous l'eau ainsi que votre couteau avant de le préparer et vous verrez, le sourire vous reviendra très vite.
Bon Week-end!