Calories et molécules

Une assiette de pâtes au thon et à la tomate peut avoir le même nombre de calories que 2 verres de bière. Mais il est faux de croire que les 2 aliments auront les mêmes effets sur notre corps. Les pâtes au thon sont plus riches en éléments nutritifs (hydrates de carbone, protéines, vitamines, fibres, Oméga 3).

Seules les molécules et non les calories sont capables de modifier notre profil métabolique, hormonal et génétique.

Nous devons donc concentrer notre attention sur les molécules contenues dans les aliments que nous ingérons (et les boissons sont aussi des aliments, ne l'oublions pas!)

Un saucisson, un plat de pâtes, cent grammes de viande peuvent fournir un même nombre de calories, mais ils auront des molécules différentes et donc des effets différents sur tout notre organisme et par conséquence sur tout notre corps dans sa globalité (mental compris).